20 Şubat 2018 Salı

Limonlu Cheese Cake

Yaz kış demem Cheese Cake çok severim diyenlerden misiniz? Bir kaç denemeden sonra tamam oldu dediğim bir tarifle karşınızdayım:) Limonlu Cheese Cake 'in en önemli kısmı üzerindeki limon sosu:) Bir kaç denemden sonra içime sinen bir sos buldum:) Bu işe ençok evdeki eşim ve oğlum sevindi:)


Ölçü :20x14 kare borcam için:

Malzemeler:
- 1 paket burçak bisküvi,
- 1 kutu labne peynir (200 gr),
- yarım çay bardağı  + 2 yemek kaşığı toz şeker ,
- 3 yemek kaşığı tereyağ,
- yarım çay bardağı yoğurt,
- 2 yumurta,
- 1 paket vanilya,
-1 limonun rendesi

Sos Malemeleri:
- 1 adet limon kabuğunun rendesi;
- 2 yemek kaşığı toz şeker,
- 1,5 limonun suyu,
- yarım çay bardağı su,
- 2 tatlı kaşığı nişasta,
- 1 çay kaşığı tereyağı,
- çay kaşığının ucu ile zerdeçal (renk vermesi için kullanmasanızda olur)

Cheese Cake'in Yapılışı:
Bisküvileri un kıvamına gelene kadar ezin veya rondodan geçirin. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını bisküvilerin üzerine ekleyip, iyice birbiriyle karışana kadar yoğurun. Tart kalıbınıza veya uygun boyuttaki kabınıza hazırladığınız bisküvileri düzgün bir şekilde yerleştirin. Buzdolabına koyarak bir saat kadar bekletin. Başka bir kabın içinde yumurtaları ve şekeri koyarak çırpın, karışım köpük kıvamına gelince labne peyniri, yoğurdu, lion rendesini ve vanilyayı koyup, iyice çırpın. Elde edilen karışımı, buzdolabından çıkardığınız bisküvilerin üzerine dökün ve önceden ısıtılmış ılık fırında 175 derecede 30 dakika pişirin. Fırından çıkarttığınız keki soğumaya bırakın. 

Üzerindeki Sos'un Yapılışı:

Tereyağ hariç sos için gerekli malzemleri ufak bir tencereye alın ve pelte kıvamına gelinceye kadar kısık ateşte pişirin. Tereyağınıda ekleyin eriyinceye kadar karıştırın. Sosu soğumaya bırakın ve kekin üzerine ekleyin. Cheese Cake'inizi en az  4-5 saat, mümkünse 1 gün buz dolabında dinlendirin.

Afiyet Olsun:)

16 Şubat 2018 Cuma

İlginç Bilgiler I

PİSAGOR KUPASI:

Pisagor'un 2500 yıl önce icat ettiği ters çan şeklindeki bu kupa ilginç bir özelliğe sahiptir.Kupanın altı delik olmasına rağmen, içerisine doldurulan sıvı, sınır çizgisini aşmadığı müddetçe asla dökülmez. Kupanın sınır çizgisi aşıldığında ise o zaman içerisidekiler son damlasına kadar akıp gider. Pisagor bu kupaya Adalet Kupası ismini vermiştir.


Bu kupa bize dimyata pirince giderken evdeki bulgurdan olmayı hatırlatıyor sanki... Siz ne dersiniz?

TAKLİTÇİ AHTAPOT  (Thaumoctopus mimicus):



Taklitçi ahtapot,aslan balığı, deniz yılanı, pisibalığı, vatoz, deniz anası, deniz şakayığı ve paygamberdevesi karidesi gibi hayvanları taklit edebilen bir ahtapot türüdür. Bilimsel adı Thaumoctopus mimicus'tur.Taklitçi Ahtapot kollarını ve gövdesini biçimlendirerek ve rengini değiştirerek diğer deniz canlılarına benzemektedir. Bir nevi sudaki bukalemundur:)




NOTALARIN İSİMLERİ

Müzikte kullanılan notaların, hangi kelimelerin kısaltması olduğunu biliyor musunuz? Guido D'Arezzo nota isimlerini aşağıdaki kelimelerden türetmiştir.

Do 
Dominus  
Yaradan 
Re 
Rerum 
Madde 
Mi 
Miraculum 
Mucize 
Fa 
Familias Planetarium  
Gezegen Ailesi 
Sol 
Solis 
Güneş 
La 
Lactea Via 
SamanYolu 
Si 
Siderae 
Gökler 



14 Şubat 2018 Çarşamba

Mevsimi Geçmeden: Ayva Reçeli

Ayva mevsimi bitmeden, ayva reçeli yapmasamıyıdık yani:)) Şaka bir yana biz baya seviyoruz ayva reçelini. Geçen sene yapamamıştık bu sene atlamayalım dedik:) Ayva reçeli kışa en çok yakışan reçellerden:) İster terayağlı ekmeğinize sürün, isterseniz kaymakla yiyin:) Sadece ekmekle de gayet lezzetli:)


Mazlemeler:
  • 3 büyük boy ayva,
  • 2 su bardağı şeker,
  • 2 su bardağı su,
  • 5-6 damla limon,
  • 8-10 adet ayva çekirdeği,
Yapılışı:

  • Ayvalar soyulur ve yıkanır. Küçük küçük küp şeklinde kesilir ve bir tencerede toplanır. 



  • Üzerine şeker ve su eklenir. 8-10 adet ayva çekirdeği tencereye eklenir. 
  • Kısık ateşte 1,5 saat kadar kaynatılır. 
  • 5-6 damla limon sıkılarak bir taşım daha kaynatılır. 
  • Soğuması beklenir. Çekirdekleri ayrılarak kavanozlara konur. Afiyet olsun



12 Şubat 2018 Pazartesi

Muskatlı Muffin


Muskattan Kek yapılıyorsa, muffin neden yapılmasın dedim:)) ve kolları sıvadım. Arkadaşlarınız gelince muskatlı muffin ikram etmek havalı olabilir ne dersiniz?😎😁😂Deneyen herkes beğendi keki:)

Bu arada benim oğlumda ve arkadaşıda sevdi keki ama her çocuk sevmeyebilir, bilemiyorum(zencefil ve muskattan kaynaklı) Tabi çocukların damak tadını geliştirmede önemli bence:)

Ben tarifin yarısını yaptım 12 adet muffin çıktı:) Afiyet olsun efenim:)

Malzemeler:
  • 4 yumurta,
  • 3 su bardağı un
  • 1 kabartma tozu,
  • 125 g oda sıcaklığında tereyağ,
  • 1,5 su bardağı toz şeker,
  • 1 çay bardağı sıvı yağ,
  • 1 vanilya,
  • 1 tatlı kaşığı muskat rendesi,
  • 1 tatlı kaşığı zencefil,
  • 1 su bardağı iri kırılmış ceviz, 
  • 2 yemek kaşığı süt,
Hazırlanışı:

Teryağ ve toz şekeri 2 dakika boyunca çıpın. Yumurtaları kırıp 2dk daha çıpın. Un, kabartma tozunu, süt, sıvı yağ, şekerli vanilyayı ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.  Muskat rendesi, zencefil ve cevizi ilave edip kaşıkla karıştırın.  Muffin kalıplarına dökün. 160 derecede  20-25 dk pişirin. Afiyet olsun:)

9 Şubat 2018 Cuma

Acı Çikolata


Bolca yemek tarifine, tutkulu ama kavuşamayan bir aşk hikayesi ekleyin ve kendinizi büyülü gerçekliğin akışına bırakın. Acı çikolata tam da böyle bir kitap. Latinlerin o sıcak kanlılığını sonuna kadar hissetiriyor. Laura Esquivel'in"büyülü gerçeklik" akımı ile yazılmış kitabı, abartılı afrodizyak etkili yemek tarifleri ve gerçek üstü acılı hayat hikayelerini akıcı bir üslupla birletirmiş:) Okurken hiç sıkılmıyorsunuz hatta aa nasıl bitti bu kitap dediklerinizden;) Eğer daha önce Marquez okuduysanız tarzları birbirine çok yakın:)

Tita mutfakta ve yemek için doğranan soğanlar nedeniyle ağlayarak dünyaya gelir. iki günlükken babası ölür ve annesinin sütü kesilir, Mutfaktaki ahçı tarafından tarafından büyütülür. 15 yaşında aşık olur ve evlenmeye karar veririr, fakat aile geleneklerine göre; evin en küçük kızı yaşlanıp ölene kadar annesine bakmak ve hizmet etmek zorundadır.   Hikayemiz nasıl devam edecektir:) Kime önerdiysem çok sevdi kitabı:)

Kitabın Arkasından: 

Yemek pişirerek, yemek yiyerek, yemekler aracılığıyla aşk ilanı, tinsel ve tensel iletişim gerçekleşebilir mi? Laura Esquivel, Acı Çikolata ile, içinde yemek tarifleri, aşk öyküleri ve kocakarı ilaçları bulunan bu romanla bu iletişimin gerçekleşebileceğini kanıtlıyor. Yüzyıl başlarında Meksika'da devrim, eski kolonyal toplumun son kalıntılarını temizlerken, aile geleneğine göre evlenmesi olanaksız, ama buna karşın Pedro'ya delicesine tutkun Tita, yemek yapmayı aşkının iletişim aracına dönüştürüyor. Laura Esquivel bu olanaksız aşkı yemek ve kocakarı ilaçları tanımlarıyla dile getiriyor ve sarsıcı, büyüleyici bir dille bu aşkın ezgisini yaratıyor; yarım kilo soğan, iki baş sarımsak, bir tutam fesleğen, romanın her satırından fışkıran yakıcı aşkın simgesine dönüşüyor. Yazarın ironik, neşeli ve yumuşak bir dili var; yaşam sevgisi ve tensel aşk bu dil içinde büyülü gerçekliğe bağlanıyor. Hiçbir kadın yazar, kadın dünyasını bu düzeyde dile getiremedi. Kısa zamanda on beş dile çevrilen ve yazarın senaryosuyla sinemaya aktarılan, filmi ülkemizde de büyük ilgiyle karşılanan Acı Çikolata, başta Meksika ve ABD olmak üzere yayımlandığı her ülkede satış rekorları kırdı. Bir kez okumakla yetinemeyeceğiniz bir roman.

8 Şubat 2018 Perşembe

Kış Ojesi: Pastel 237


Ben hiç oje insanı değilim, arada sırada sürerim ama ojeleri taze tutmadıkça sürmemek daha iyi gibi geliyor bana. Bu ojeyide geçen bir arkadaşım hediye etti. Rengine bayıldım. Belki rengi çok sevdiğim için bol bol sürerim belli mi olur:) Oje hakkındaki izlenimlerim; 

Pastel 237 tam bir kış ojesi :) Soğuk tonlarda grimsi bir mavi. Tek katta rengini belli etmiyor, ikinci katı uygulamak gerekiyor. Sürüldüğünde çok kısa sürede kuruyor. Ellerim sudan çıkmadığı halde iki gün dayandılar:) (top-coatda) uygulamadım üstelik. Bence fiyat - performans açısından değerlendirildiğinde gayet iyi:)

6 Şubat 2018 Salı

Yıldızlı Gece'de Ebru Can Buldu


Bu videoyu izledim ve Garip Ay'ın yeteneğine hayran kaldım. Sanatçı, 1984 yılında Siirt’te dünyaya gelmiş ve  Mimar Sinan Üniversitesi Geleneksel Türk Sanatları Bölümü’nden mezun olmuştur.

Sanatı modernize etmek, her zaman bir fark yaratır. Bu fark sanatı, canlandırken bir çok insana da ulaştırır. Garip Ay, ebru sanatı ile bunu başarmış ve bir çok ülkede atölye çalışmaları, sergi ve seminerler düzenleyerek ebru sanatını tanıtmıştır.  Van Gogh'un Yıldızlı Gece isimli eserini ebru sanatına uygulayarak harikalar yaratmış. Fakat diğer eserleride gayet başarılı:)

Van Gogh - Yıldızlı Gece (Orijinal Resim)

Blog ve Youtube kanalını izledikten sonra bu yeteneği sizlerle de paylaşmak istedim. Suyu renklerle dans ettiren sanatçının eserlerini izlemeden geçmeyin. Blogunu ve Youtube kanalının linkini aşağıya bıraktım. Başarılarının devamını dilerim.

Blog'u
Youtube Kanalı

Limonlu Cheese Cake

Yaz kış demem Cheese Cake çok severim diyenlerden misiniz? Bir kaç denemeden sonra tamam oldu dediğim bir tarifle karşınızdayım:) Limonlu C...

 
Copyright 2009 HerbiRenk